Uay Balam: postres de proximidad

En el bullicio de la calle Torrent de l’Olla descubrimos Uay Balam, un acogedora y luminosa tienda que elabora con materia prima ecológica y de proximidad, tartas, helados y polos en formato take away.

Derritiendo un poco Uay Balam
Cuando encuentros fortuitos unen a adictos de los helados como Fausto, a una amante del English tea time como Núria y a una apasionada de la pastelería como Ana, resistirse a la tentación de montar un proyecto juntos era, por suerte, inevitable.
Con tal eje glotón y un respeto común hacia la calidad y origen de la materia prima, nace Uay BalamUna tienda de postres y healdos que cobija una propuesta sincera, transparente y de calidad en un entorno que sintetiza armoniosamente el diseño moderno con muebles reutilizados.
Su inusual nombre no es casual: “Uay” en la cultura maya significa hechicero y “Balam” en cambio jaguar. La civilización Maya usaba ambos vocablos juntos para denominar a los genios que protegían las cosechas y campos en las épocas de siembra.

Qué devorar
Si como sus creadores, tú también tienes antojos de algo salado, dulce y refrescante, en Uay Balam tus deseos están de enhorabuena. Aquí, según la temporada, encontrarás por ejemplo, sus polos de limón y yogur griego, una verdadera opción sana y refrescante durante el verano.
Eso no es todo, también podrás deleitarte con sus Key Lemon Pie o Cheescake con frutos rojos de una belleza tal que casi da pena quitarlas del vistoso escaparate. O si lo prefieres, también te podrás zampar una buena selección de los helados de DelaCrem, un referente en Barcelona.

Y todas estas delicias tienen en común que son artesanas, caseras, elaboradas con productos de proximidad, no abusan en el uso de azúcar y además, todo es (de momento) para llevar.

En definitiva, su lema constata que “el corazón está al mando” y nosotros lo esperamos encarecidamente porque Gracia necesitaba de una proyecto fresco, moderno y honesto.


N/A


Propuesta rica y sin pretensiones
Sus polos y helados
Horario extenso
La pasión de los 3 precursores

Delacrem, Bànitsa.
€€€€€ (2/5)
  Torrent de l’Olla 137, 08012 Barcelona
  Fontana (L3)
+34 935 14 75 28
Mar a Jue 12h a 00h / Vie&Sáb 12h a 01h / Dom 12h a 23h
http://uaybalam.com
https://www.facebook.com/uaybalamm
@uaybalamm

Fotos: © In and Out Barcelona

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