Tonka Bar: la cocina de Mayela

“Ven a comer a mi casa”, con este conciso slogan invita la rampante Mayela a todo el mundo a su honesto proyecto gastronómico en Sant Antoni: el Tonka Bar. Y comer en su hogar es siempre una emocionante aventura que debes probar una vez en la vida.

Un poco más sobre Tonka
Mayela, venezolana de nacimiento y catalana de adopción, es el alma imprescindible de Tonka, un restaurante abierto en 2011 en la zona de Sant Antoni que nos evoca el carácter radiante y atrayente de su cocinera principal. Un torbellino de mujer que enamora por su personalidad y sinfín de historias apasionantes que la vida le ha deparado. Su local y su ecléctica gastronomía son pues, un claro reflejo de cómo vive y le apasiona la cocina a Mayela: con pasión y fusión. De hecho, ya de pequeña con 10 años tuvo claro que la cocina sería su oficina.

Si preguntáis por ella, la encontraréis casi siempre en su laboratorio culinario, en algún show cooking magistral o repartiendo sus míticas “arepas” en mercados callejeros como Eat Street.
Por cierto, el nombre de “tonka” radica de la haba homónima, una semilla muy común en la América más tropical.

Qué comer
En la carta de Tonka sobresalen varias influencias vitales de Mayela. Una de las principales es precisamente la que se forjó durante su infancia en Venezuela: el uso constante de frutas y hierbas en muchos de sus platos.
Otras influencias palpables son la cocina mediterránea (española e italiana), asiática y también vegetariana, su devoción por la repostería o la importancia por el producto casero, fresco y local. El empleo y combinación de todas esas tendencias es manifiesto en todo el menú, con un resultado equilibrado y muy sabroso.

Nuestro paso por este restaurante incluyó la degustación de: rollito de gambas con romero, croquetas de pera y queso de cabra, rollito de queso y chutney de mango, gyozas de carne ecológica, salmón con salsa de ciruela y un magnífico tiramisú.

Recomendamos además, su buffet-brunch los fines de semana, donde por 12€ (precios 2015) puedes gozar de lo lindo de parte de las delicatessen made in Mayela.

Tonka es la mesa idónea para vegetarianos, no vegetarianos, alérgicos o no y para todo amante del buen comer.


No detectados


La energía y pasión de Mayela
La oferta culinaria casera, sana y honesta
Las menciones para vegetarianos y alérgicos
El exotismo y variedad de la carta
El buffet brunch a precio económico
La opción terraza

 Tres a la Cuina
 €€€€€ (2/5) – Precio medio por persona de 15-25€ (precios 2015)
Carrer del Marquès de Campo Sagrado, 27 08015
Paral·lel (L2,L3) o Sant Antoni (L2)
+34 931 27 05 44
Lunes y miércoles 18h-00h / Jueves y viernes 13h-00h / Sábados&Domingos 10h-00h / Martes cerrado

Tonka Bar web
Tonka Bar Facebook

© Todas las fotos son propiedad In and Out Barcelona

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