Santa Gula: casa de comidas creativa

Te presentamos una casa de comidas de Gracia abierta todos los días. Sus platos de temporada y de inspiración mediterránea junto a una mise en place encandiladora, convierten Santa Gula en una verdadera tentación para paladares inquietos.

Algunos de sus pecados
Santa Gula estrenó sus fogones allá por 2011 en una de las plazas más discretas de Gràcia, Narcís Oller.
A primera vista el restaurante encandila con un diseño nórdico-minimalista de marcados tonos blancos, maderas claras y una preciosa cocina-vista. Un concepto ahora más recurrente, pero totalmente innovador hace algunos años, antes de la invasión del estilo escandinavo.
Conocemos Santa Gula desde su fase embrionaria y tras cinco años de vida, podemos afirmar que su carácter espontáneo, su comunión como equipo y la belleza o sabor de sus platos siguen sublimes e intactos como el primer día. Y hoy finalmente, te contamos nuestro peregrinaje por este recomendable restaurante.

De la cocina al cielo
La cocina de Santa Gula, una verdadera tentación para paladares inquietos, es espontánea, cambiante y de mercado porque su chef Martín Marchese, uruguayo y de familia italiana, sigue lo que su creatividad y lo que la naturaleza le proporciona a cada instante.
Su viajado equipo rehuye de etiquetas y crea siempre una carta rompedora con absoluta libertad, hecho que les ha permitido aflorar experiencias culinarias genuinas y diferentes desde su génesis.

Tanto los mediodía como las noches, en Santa Gula hay ciertos platos que por votación popular de sus fieles comensales nunca desaparecen de la carta: como el cochinillo, las manitas de cerdo, los raviolis de setas y gambas o el tremendo tataki de atún con ensaladilla de mango y aguacate. Otros en cambio, como los espárragos “cojonudos” con salmón marinado o las flores de calabacín con “scamorza affumicata” y anchoas son implementados según la estacionalidad del producto y la curiosidad del chef y su equipo.

Porque al fin al cabo, como nos cuenta Martín, “la comida es cultura y como tal se empapa de lo que vivimos cada día: de nuestros viajes, encuentros, inquietudes o descubrimientos”.
Por ello en Santa Gula tu paladar, de día o de noche, pecará siempre algo nuevo y original.

Volveremos a pecar seguro…

Gut, Mano Rota, Due Spaghi.
€€€€€ (3/5) / 20-40€ persona
Reserva aquí tu mesa en Santa Gula
  Plaça Narcís Oller 3, 08006 Barcelona
  Gràcia (FFCC) o Diagonal (L3, L5)
+34 931 85 76 49
Lunes a Jueves y Domingos 13-16h y 20-23h / Sábados 13-16h y 20-23:30h
http://www.santagula.es/
https://www.facebook.com/santagulabcn
 @santagulabcn
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Fotos: © In and Out Barcelona

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