Robata: sushi & grill

La chef Fabiola Lairet ofrece una sorprendente experiencia japo-californiana en su restaurante Robata, un lugar elegante y acogedor donde almorzar o cenar con sabrosas gyozas, yakitoris, uramaki o sushi, siempre es un acierto.

Sushi con encanto
Iluminación tenue, mesas de mármol negro, asientos de piel, vajilla artesanal son aspectos que definen a priori este restaurante. No obstante, la experiencia en Robata va más allá de una mera decoración elegante, sobre todo, cuando averiguas que al mando de este proyecto gastronómico está Fabiola Lairet, la precursora de Monster Sushi.
La chef y co-fundadora de ambos locales siempre ha sido una apasionada de la gastronomía y afinó sus conocimientos en ciudades como Los Angeles y Japón. En parte, a raíz de esas vivencias pasadas que surge Robata, un restaurante que sintetiza y fusiona de forma armónica la perfección japonesa y el toque occidental californiano un su consistente carta.

Qué comer
Sea en el interior del restaurante o en su verde terraza, en Robata te sentirás a gusto y listo para empezar un festín gastronómico que va desde el tradicional sushi hasta la jugosa brocheta de carne a la brasa. De hecho, es precisamente de este tipo de cocción de donde proviene el apelativo “Robata”, que se refiere a la brasa japonesa.

De entre los platos que probamos durante nuestra visita destacamos: la brocheta de pollo, los edamames a la brasa (que gracias a las vainas de soja resultan de lo más especiales), el tierno pulpo con salsa de olivas kalamata y en general, todas sus versiones de uramaki o nigiris. El ágape está asegurado y el consenso de amigos, pareja y familiares garantizado.

   Fan Shoronpo, Aiueno
   €€€€€ (3/5) – 30-40€ persona aprox. (precios 2017)
     Carrer Enric Granados 55, 08008 Barcelona
     Provença (FFGG)
    +34 937 826 000
    Lun-Dom 13:30 – 23:30h
    https://www.facebook.com/robatabcn
    No

Fotos: Andreu Font © In and Out Barcelona

Related Posts

Last updated by at .