Restaurante Borsalino: la trattoria mediterránea

Su lema lo deja claro: en el restaurante Borsalino se sirven “sólo cosas buenas”, como es lícito esperar de una “trattoria” italiana innovadora y elegante.

Sólo cosas buenas
Borsalino, como el famoso gorro y la celebre película, toma cierta distancia de los “clichés” que a menudo, acompañan a muchos restaurantes italianos en el extranjero y nos sorprende con un espacio elegante, una carta innovadora y un buen servicio.
Esta trattoria de Sant Gervasi, que nunca optó por manteletes de cuadro rojos y blancos, seduce con una carta que sabe principalmente a Italia y que a la vez, se empapa de las tradiciones gastronómicas catalanas, tierra de su propietario e instigador de este proyecto, Julián Lamuela Raventós.

Qué comer
Uno de los puntos fuertes de esta trattoria mediterranea es precisamente su carta, concebida por el curtido chef catalán Salvador Gálvez, que en el día a día de la cocina, cuenta con la ayuda del italiano Domenico Marcone -el experto de la pasta-.
Una carta innovadora e ideal para acompañarnos desde el vermut hasta la cena con los mejores materias primas. Como prueba de ello, empieza con sus crujientes berenjenas fritas con salsa de ternera y miel de flores, su tierna burrata con tomates cherry o sus dados de salmón ahumado con mascarpone. Como pasta en cambio, prueba su increíble plato de pasta “linguine” con ajo, aceite y “carpaccio” de gambas y para acabar, remata con el tiramisú de rigor.


Escasa presencia de vinos o vermuts italianos
Poco transporte público cerca


Su elaboración creativa de platos tradicionales
Buena relación calidad-precio
La cordialidad de los camareros
La vermutería en la zona terraza

Reserva aquí tu mesa en restaurante Borsalino

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  Restaurante Carabassa o Napolitani DOC.
  €€€€€ (3/5) Por persona 25-40€; menú 18€ (precios 2015)
    Carrer Madrazo 68-70, 08006 Barcelona
    Gràcia o Plaça Molina (FFCC)
  +34 647 322 799
  Martes a Sábado 11:00 – 00h / Domingo & Lunes cerrado
  Sí
 http://borsalino.cat/
  https://www.facebook.com/RestauranteBorsalino

FOTOS: © IN and OUT Barcelona

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