Les Tres a la Cuina: la trinidad culinaria existe

Sara sirve con energía inagotable, los platos que su mamá Paqui y su hermano Nacho elaboran minuciosamente en la cocina vista. Aquí el tiempo no se impone, sino se somete a la cocción que cada ingrediente y plato requiere.
Bienvenidos a “Les Tres a la Cuina”, un restaurante casero donde los platos desprenden un fresco sabor familiar.

Tres a la cuina, más de cerca
Fue en enero 2015 cuando Sara vió el cartel “traspaso” en la puerta del local que solía frecuentar, desde ese instante, tuvo claro que ése iba a ser su próximo reto, segura de poder contar con la experiencia como cocinera de su madre y del savoir faire de su hermano. El listón de la anterior gestión estaba alto, sin embargo, supo en todo momento que quería seguir el mismo concepto con el cual el anterior Les Tres tuvo tan buena crítica en el pasado.
De hecho, aparte de seguir siendo un trienio culinário, “Les Tres” sigue ofreciendo “una cocina casera, fresca y económica”, como nos cuenta Sara, que ya hace tiempo está harta de los preciosos tan elevados de su barrio, Gràcia.

Qué comer
En la carta de Les Tres a la Cuina priman en todo momento verduras y legumbres frescas (ejemplificado en su nevera-mostrador) y la carne es sólo una opción secundaria, porque como nos cuenta Sara “tampoco nuestro cuerpo la necesita cada día”. Por ello no se puede definirlo como un restaurante vegetariano al uso y tampoco es un restaurante tout court, porque por ahora hay pocas mesas y sólo ofrecen desayunos, brunch y almuerzos. De hecho, una de sus virtudes es que si no encuentras una mesa disponible existe la opción para llevar.

Nuestro brunch (sólo sábados) fue excelente gracias a unos soberbios huevos poché acompañados de verduras sabrosas (espinacas, soja y rúcula) y salmón, cocktail Bloody Mary, que juntos purificaron todos los males de la noche anterior.

Por su parte, el menú del mediodía vale sólo 9€ (2015) e incluye primero, segundo, postre y agua, no es broma. Además cambia cada día según los productos de temporada: sopa fría de melón y menta, habitas y jamón salteadas con limón, tomate seco y aliño de tahina con naranja, por citar algunos. Producto sano, fresco y a buen precio, ¿qué más podemos pedir?

 


La poca luz del interior, por decir algo
Que de momento no abran domingo


Los huevos poché nos tienen enamorados
El producto sano ofrecido
Las mermeladas y los postres de mamá Paqui
La honestidad del precio

728x90 Best Price

 Arc Iris o Granja Petitbo.
 €€€€€ (2/5) – Menú 9€; Huevos poché desde 8€ (precios 2015)
   Carrer Sant Lluis 35, 08012 Barcelona
   Joanic (L4)
  +34 93 105 49 47
  Lunes a Viernes 10:00 a 17:00h | Sábados 11:00h a 16:30h
  Sí
  https://www.facebook.com/pages/Les-Tres-a-la-Cuina/251223524925140
@lestresalacuina

© Todas las fotos son propiedad In and Out Barcelona

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