La Vietnamita del Born: el “street food” asiático fusión

Hacía ya muchos días que deseábamos conocer de primera mano La Vietnamita del barrio de Gràcia, pero cosas del destino, acabamos descubriendo antes su nueva “hermana”, abierta no hace mucho: La Vietnamita del Born.

Qué es La Vietnamita
La primera “vietnamita” fue fruto hace ya algunos años de la unión de dos socias que tras viajes a Asia y otros destinos occidentales se percataron que el modelo “deli” o “street food” no gozaba de casi presencia en nuestra ciudad, como sí sucede en algunas ciudades del viejo continente.
Ello, junto a su pasión por la sana comida vietnamita, hizo que estas dos emprendedoras se embarcaran en el proyecto de restauración La Vietnamita.

Por su idiosincracia de barrio, el banco de pruebas fue nuestra querida Gràcia y ha sido tal el éxito que han conseguido exportar el modelo a otro barrio, esta vez, más céntrico (Born) y que recibe un público más internacional.

Por lo general, en sus locales la idea es lograr siempre un espacio moderno, informalrelajado, donde compartir mesa con otra gente sea algo normal, un lugar urbano que apuesta por la comida fresca y equilibrada, ya sea para comer in situ o para llevar.
Como ellos resumen: un healthy fresh quick food.

Qué encontrarás?
Sus dos restaurantes pues conjugan esos dos conceptos: por un lado, la comida vietnamita fusión, rápida pero sana y fresca, y por otro lado el street quick food tan típico de Vietnam (y de otros países asiáticos) amalgamado con otras costumbres culinarias más occidentales.

En su carta encontrarás como entrantes desde ensaladas con cacahuetes, hierbas asiáticas, soja y sésamo (Deli Delight) o “sushi” vietnamita (su versión del sushi japonés con papel de arroz, salmón, fruta y aguacate); o luego como platos principales: arroz curry con verduras (Curry Semanal) o rollitos vietnamitas de primavera “Goi euon” (hierbas frescas, arroz, vegetales, salsa cacahuete y fideos de arroz).
Como postre os recomendamos el Che Chuoi, un dessert a base de leche de coco, semillas de tapioca y plátano. Buenísimo.

Para beber, nos sorprendieron sus originales y frescas bebidas, tipo la limonada Detox Ginger Apple chan o la limona de menta chan. Entraban muy bien como previo a la comida e incluso durante.

Recordar que su menú ofrece múltiples opciones para vegetarianos.

Presupuesto
Los menús van de 6’95€ (para llevar) a los 9’95€ (mediodía). Luego lo demás, dependerá mucho de lo que escojáis, pero por ejemplo los platos principales cuestan 4’95€ (precios 2013).

Para estar al día y saber más os recomiendo consultéis mejor su carta, dado que los precios y los platos pueden cambiar con facilidad.


Música nos pareció que estaba algo alta (esperemos fuera sólo ese día)
Carta algo corta y que estamos poco habituados a nomenclatura vietnamita


Su filosofía de comida sana con producto bien fresco.
La comida asiática rica y abundante.
Su idea de mesas largas que fomentan el compartir espacio con otros clientes
La fusión la comida vietnamita con rasgos europeos(como el bocadillo de ternera con cilantro Juicy Bó).
La decoración del espacio a base de madera, tubos metálicos de donde colgaban macetas con palillos o salsas.

  La Vietnamita de Gracia, Kibuka
  €€€€€ (2/5) – Depende lo que se pida, pero entre 10-15€ persona
   Carrer Comerç 17, Barcelona 08003 (Vietnamita Born)
   Torrent de l’Olla 78, Barcelona 08012 (Vietnamita Gracia)
   Jaume I (L4) Vietnamita Born // Diagonal (L3, L5) Vietnamita Gracia
  +34 933 10 09 61
  Lun-Mié & Dom 13h a 17h y 19:30 a 23h // Jue-Sáb 13h a 17h y 19:30 a 00h
  http://www.lavietnamita.com
  https://www.facebook.com/LaVietnamita
  No

Fotos: Andreu Font © In and Out Barcelona

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