La Vermu: la vermutería de Gracia

Gracia dispone desde Septiembre 2014 de un nuevo y muy recomendable referente para nuestro vermuteo: La Vermu, un local que recupera la tradición de los bares de antes con una propuesta honesta.

Qué es La Vermu
Es el proyecto personal de Martín y su socio. A escasos pasos de la concurrida Plaça de la Vila de Gracia, La Vermu rememora y recupera la tradición de los bares de antes: buen vermut, cañas bien tiradas, selección de latas de conserva de calidad, tapas selectas pero sin excentricidades, mesas de mármol blanco, sillas de madera y ambiente familiar.

Qué beber
Con ese nombre queda evidente que uno de sus fuertes es el vermut. De hecho, un punto que valoramos mucho es el poder escoger entre 3 tipos diferente de vermut: el de la casa (más económico y de Vilafranca), otro negro de Montsant (con más matices) y uno “blanco” (más amargo). Esos tres ejemplos los escogió el propio Martín después de recorrer Cataluña probando infinidad de vermuts.
Aparte del vermut, la oferta de vinos es también muy interesante. No hay una carta muy amplia, pero la selección de blancos, tintos y rosados es acertada. Si sois más de cerveza, podéis optar por Moritz de barril o botella.

Qué comer
Por un lado existe la opción de las conservas, amigas inestimables de un buen vermut: anchoas del cantábrico, sardina marinada, lomo salmón ahumado, boquerones, mejillones, etc. Obligado probar algo de esta sección, sobre todo si es momento aperitivo.

Como complemento de estas tapas, recomendamos pruebes las patatas fritas, que son algo más gruesas de lo habitual. Si buscas algo más sofisticado entonces, mejor unos huevos “rotos” con jamón y patatas fritas, butifarra esparrancada con cebolla caramelizada y reducción de vermut, tortilla de patatas, fuet artesanal o el pan con tomate (“coca de vidre”). Todo buenísimo.

El espacio
Uno de los detalles que más llama la atención de La Vermu es el rojo intenso y atrayente de los portones de madera de la entrada y su cartel negro al más puro estilo tienda o bar anglosajón.

Una vez dentro el blanco de las paredes de ladrillo y su prolongado espejo-carta de punta a punta marcan la pauta de entrada. A un lado la larga barra repleta de sifones y conservas, al otro mesas altas o bajas de mármol blanco para 2 o 4 personas.

Todo ello unido en el techo por bonitas vigas de madera y lámparas de estética industrial cayendo con soltura para iluminar bien cada copa. Una atmósfera muy agradable.


Puede que no encuentres sitio los fines de semana
Que en invierno tienen enchufados los ventiladores del techo
Aunque a nosotros no nos pasó, muchos critican el trato de camareros en algunas ocasiones


Su opción de 3 vermuts diferentes
Sus tapas (conservas y las más sofisticadas)
Sus precios asequibles
La decoración rememorando un bar antiguo
La localización céntrica (dentro de Gràcia)

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Lo Pinyol, Bodega Quimet o Bodega La Tieta.
€€€€€ (2/5) Vermut de la casa 1’8€; vermut blanco (2’40€); caña 1’90€ (precios 2014)
  Carrer de Sant Domènec, 15 08012 Barcelona
  Fontana (L3)
+34 695 92 50 12
Mar-Jue 18:30 a 00h // Vie&Sáb 12:30 a 16h & 18:30 a 00h // Dom 12:30 a 16h // Lunes cerrado
https://www.facebook.com/lavermubcn
@lavermu
No

Fotos 1-4 © Trip4real
Resto fotos: © In and Out Barcelona

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