La Platilleria: tapas de vanguardia

Subimos hasta el olimpo de Montjuic para conocer el nuevo imperdible para el tapeo en Poblesec: La Platilleria, un bar de tapas catalanas elaboradas con una técnica y mirada vanguardista.

Cocina de la abuela, revisada por los nietos
Tras intensos años trabajando como segundo chef en cocinas galardonadas, el argentino Fernando Silva conoció hace unos años a su compatriota Mariela Di Stefano, quien también había pisado durante mucho tiempo las salas de otros refinados restaurantes de Barcelona.
Juntos compartían el mismo sueño: alejarse del mundo dorado de las élites de los fogones para abrir un local cercano y accesible a todo el mundo, donde las tapas supieran a tradición y a vanguardia. Y lo han logrado con creces en su nuevo proyecto. Como les gusta definirlo a ellos: “La Platilleria quiere establecer la rica cocina de la abuela, pero vista y reinterpretada con el ojo del nieto”.

Qué comer
Tanto al mediodía como por la noche, La Platilleria es el sitio ideal si buscas platillos tradicionales que se alejen del adjetivo grasiento o insulso y que a menudo, acompaña nuestras tapas.
En este local podrás optar por platillos clásicos pero con una ejecución más creativa, ligera y renovada (ahí se nota el legado de Fernando), como la cecina de león, el genial mollete, las sorprendentes patatas bravas, el fricandó o el riquísimo pulpo. Además, su carta oscila al son de los productos de temporada, algo que es siempre de agradecer y da más valor a su concepto gastronómico.

Todos las tapas maridan perfectamente con su oferta de bebidas: buen vermut, cerveza Alhambra y una selección de vinos locales a tener muy en cuenta.

En general, nos gustó mucho el ambiente informal de La Platilleria y que prevaleciera en todo momento el trato amable y cercano, y sobretodo haber atinado con un nuevo imperdible que persigue lavar la cara a las tapas más clásicas.

¡Ah! Y hay que agradecer a Alan Stewart, el chef del magnífico restaurante La Esquina, por recomendarnos este genial restaurante de Poblesec. Todo un descubrimiento para repetir en breve.


Por lo general somos más de mesas bajas y sillas con respaldo


Sus tapas tradicionales y vanguardistas
Ideal para vermuteo y/o tapeo
El servicio cuidado sin exageraciones
La calidez del espacio

728x90 Hotel Prices

Pollería Fontana, Bar But o Bodega Gracian.
€€€€€ (2/5) – Precio medio persona 15-20€ (2016)
  Carrer del Roser 82, 08004 Barcelona
  Paral·lel (L2, L3)
+34 934 63 54 01
 Lunes, Miér y Jue 19h-23:30h / Viernes y Sáb 12h-15:30 y 19h-00h / Domingo 12h-15:30 y 19h-23:30h / Martes cerrado

https://www.facebook.com/laplatilleria
@laplatilleria

FOTOS: © IN and OUT Barcelona

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