Jonny Aldana: oda al vermut de toda la vida

Barra exterior y terraza de Jonny Aldana Barra de Jonny Aldana terraza de Jonny Aldana Interior de Jonny Aldana Barra exterior de Jonny Aldana Tapas de Jonny Aldana Barra exterior de Jonny Aldana Aperitivo en Jonny Aldana Ventana barra de Jonny Aldana Interior de Jonny Aldana Barra exterior de Jonny Aldana Menú de Jonny Aldana

Desde que vi una foto de la curiosa ventana-barra exterior de madera y mármol de este entrañable bar, tuve ganas de conocer de primera mano a Jonny Aldana y como no, también de hablaros sobre él…
Hoy pues, finalmente os daré a conocer este pequeño pero vivaz local, abierto hace tan sólo unos meses (abrieron en marzo de 2012) en la cada vez más bulliciosa zona de Sant Antoni.

Localización
Una área de Barcelona que como indica Joan (uno de los propietarios), se la conoce comúnmente como el Triangulo de las Bermudas por su eterna indefinición entre Eixample, Raval y Poblesec, los tres grandes barrios que lo circundan.
Quizás ahí resida precisamente la magia y el factor endémico de esta castiza zona tan particular de la ciudad.

Sea como fuere, Sant Antoni está viviendo una inesperada segunda juventud gracias a bares como Jonny Aldana y también al auge del mítico ritual del vermut o aperitivo. Y eso nos encanta…

Sin duda, es una suerte que se recuperen tradiciones como el vermut al mediodía (con una tapa de olivas, obligatorio), tan típico de nuestras ciudades y pueblos pero que parecía vivir horas bajas en las últimas décadas, y que ahora gozan de nuevo de un apogeo entre la gente joven que llenan principalemente bodegas de toda la vida y en históricos barrios como Gràcia, Poblesec o Sant Antoni.

Quienes son y qué ofrecen?
Jonny Aldana nació en marzo de 2012 fruto de la unión de tres socios: Joan, Charli y Eva. Su idea principal es crear un bar pequeño, íntimo, tranquilo, de barrio, cercano a la gente y donde se quiere destacar sobretodo su oferta de vinos, cerveza bien tirada, aperitivos y vermut tradicional, juntamente con su oferta culinaria de tostas, bocadillos, conservas en aceite, desayunos y tapas muy elaboradas.

Asimismo, estos afables chicos de la calle Aldana entre otras loables pretensiones tienen, el cuidar mucho el tema del aperitivo.

Qué beber?
Sin ir más lejos, nos ofrecen cinco tipos de vermuts diferentes y cocktails como Spritz, Negroni, Americano o Manhatan.

Aparte de los cocktails, Jonny Aldana también sobresale por su distinguida carta de vinos a copa, no muy extensa, pero sí muy buena, de denominaciones catalanas y españolas (6 tintos, 3 blancos y 2 cavas).
Todos ellos de la Casa Bardella, con quien colaboran y precisamente quienes les crean la selección de vinos.
De hecho, en breve nos ofrecerán catas de vinos a cargo de Joan Bardella, el propietario de esas cavas.

A parte del vino y los aperitivos, el bar también desea hacer hincapié en el buen arte de tirar (servir) una caña (para los expertos, todo un ritual), tanto para las de barril, como para las de botella que ofrecen en su carta de bebidas (por ejemplo la Paulaner de trigo).

Qué comer?
Y en relación a la comida, deciros que como su oferta va en función de mercado y la temporada, lo mejor es que os fijéis en su carta en el momento que queráis ir (lo tenéis disponible online o en sus pizarras del local).
Esos sí, os destacaría sin duda varios platos que suelen estar casi siempre, y que si hay hambre, vale la pena pedirse:

  • Su pan de molde de nueve cereales magnífico (elaborado por el Forn Boix) con el que crean las ricas y sorprendentes tostas.
  • Sus gratinados: de coliflor con cacahuete  de verduras o las lasañas de carne y verduras
  • Sus tostas (salmón con alcaparras o escalivada o bull con rúcula) y bocadillos poco convencionales (hay que probarlos…)
  • Su oferta vegetariana o vegana.
  • Sus olivas y otras tapas/conservas típicas, como por ejemplo los berberechos

Si no me creéis, mirad este breve video sobre la oferta culinaria de Jonny Aldana. Luego me contáis…

El espacio
Por lo que a su estética se refiere, como comentaba, nada más llegar a este local, os toparéis ya con el primer detalle plástico y según como, para mi, el alma mater del bar: su ventana-barra de madera, mármol y cristal creada por ellos mismos.
Una seña de identidad que nos regala la opción de disfrutar sentado (o de pie) en el exterior de nuestro vermut, aperitivo o caña fresca junto con nuestros amigos, con la gente que pasa aleatoriamente por la calle o simplemente con el simpático Joan.

Una vez dentro, el bar quizá os resultará algo pequeño, puesto que consta solo de tres mesas y un banco en la pared, que va de punta a punta.

No obstante, ese hecho justamente hace de Jonny Aldana un sitio la mar de tranquilo y perfecto para ir con poca gente a disfrutar de un ambiente distendido, relajado y con una selección musical buenísima.

En definitiva
Si te gusta el vermut, el vino, la cerveza o la buena comida o la zona de Sant Antoni o los bares con carisma o simplemente, todo a la vez, entonces tu bar es sin duda, Jonny Aldana.


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Olimpia, Bar Calders o Taranna
€€€€€ // Caña 1’6€ (25cl) (precios 2013)
Carrer d’Aldana, 9, 08015 Barcelona
Paral·lel (L2, L3)
+34 931 74 20 83
Lunes a Sábados 12:30 a 00:30h // Domingos 12:30 a 22h

http://www.jonnyaldana.com


Jonny Aldana from Jo-Lucia on Vimeo.

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