The Hip Fish: poke bowls & sushi burritos

Tras conquistar Instagram y EE.UU., desembarcan en el barrio de Gracia los poke bowls y los sushi burritos de la mano de The Hip Fish. Un local centrado en esta novedosa comida saludable de origen hawaiano que va camino de ser mucho más que un simple hype.

¿”Porke” bowl?
Cuando abre un nuevo local estamos siempre de enhorabuena y más, si se trata de probar algo novedoso (para nuestra ciudad) como los poke bowl y los sushi burritos. Dos propuestas saludables muy comunes en Hawai o EE.UU. que llegan a Barcelona gracias a un grupo de 4 amigos venezolanos, que vieron a nuestra urbe para ofrecer opciones ”healthy”, “raw” e incluso vegetarianas. Así nació su proyecto de The Hip Fish.

¿Qué es un poke?
Un poke es un plato hawaiano a base de arroz (o quinoa) al que se añaden verduras (Poke Salads) y/o pescado crudo (The Fish Bowl). Este plato fresco y saludable tiene múltiples variantes, aunque los más habituales son los que contienen atún o salmón. Además, en The Hip Fish podrás enriquecerlos con más de cinco toppings homemade, como la mayonesa de wasabi.

¿Qué es el sushi burrito?
En cambio los sushi burritos, como sugiere ya la palabra, son la fusión entre el plato estrella japonés (el sushi) y las tortillas mejicanas. En vez de la masa de maíz o rellenos de carne, se usa alga nori como envoltorio y dentro se compone de arroz, pescado y verduras, como los ricos makis.

Cómo elegir entre tantos súper alimentos
Si no quieres complicarte la vida diseñando tu propio poke bowl, sobre todo si no eres familiar con kale, yuzu u otras verduras, la mejor solución es elegir tu poke de verduras y/o pescado de la carta que los chicos han pensado para todos nosotros.
Podrás optar entre tres medidas: S, M y L, las cuales se ofrecen en versión take away o para comer en su colorida planta de arriba.

Además de los bowls existe también la opción de acompañarlo con zumos coldpressed y acabar la comida con alguno de sus ricos postres, como cheese cake hecho por ellos.


Los pokes o sushi-burrito al tener pescado fresco tienen precio algo alto
Con un poke solamente quizá te quedes con hambre, combínalo con un sushi-burrito, por ejemplo.


La sorprendente mezcla de pescado crudo con verduras
La iniciativa de los dueños
Los zumos coldpressed
La opción take away
El salón comedor de arriba

Fan Shoronpo Japonés, Lo&Lo Juicing, The Juice House.
€€€€€ (2/5) – Pokebowl a partir de 8€ (talla small) y sushi burrito 8€
  Carrer de la Providència, 1 Bis, 08024 Barcelona
  Fontana, Lesseps (L3), Joanic (L4)
+34 931 255 198
Lunes a Sábado 12-23h
https://www.facebook.com/thehipfish
@thehipfish

Fotos: Andreu Font © In and Out Barcelona

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