Bro: bocadillos y hamburguesas a la parrilla

Si alguien entiende de parrillas y carnes de calidad a la brasa son los argentinos. Por ese motivo, hoy quiero recomendar una pequeña brasería que unos “brothers” porteños han abierto delante del Mercado de la Barceloneta: Bro Grill & Bread.

Qué es Bro
Se trata de un establecimiento gestionado por dos hermanos (de ahí el nombre del negocio) de origen argentino que encendió sus primeras brasas allá por Abril de 2014 en la calle Baluard, justo delante del mercado.
Como deja entrever su slogan (grill&bread), su especialidad son los bocadillos y hamburguesas elaborados con pan artesanal y carne de calidad cocida siempre a la parrilla.

A priori, por estilo de oferta culinaria y por localización podría aparentar ser un bar a lo fast-food para guiris, pero no lo es en absoluto, aunque no hay que negar que obviamente mucho cliente es extranjero (cosas de la querida Barceloneta). Entenderéis esa afirmación con tan sólo probar la materia prima empleada: el pan (de la panadería Balboa por cierto) de calidad superior a la media y una carne muy sabrosa.

Qué comer (bocadillos y hamburguesas)
Como comentaba, su fuerte son las hamburguesas y sobre todo los bocadillos. En el primer grupo hallaréis: con queso (cheeseburger), la Bro (la de la casa que es de ternera y bacon), con queso provolone o mexicana (con chipotle y aguacate).
En cambio de entre la oferta de bocadillos se pueden elegir: choripan (típico pan con chorizo a la manera argentina), milanesa (carne rebozada), de pollo, de ternera, bondiola (cerdo y pesto) o la vegetal (con queso, tomate seco y cebolla caramelizada).
Los ejemplos citados son los habituales, pero a menudo la carta puede incorporar o quitar opciones. Por ejemplo a veces hay bocadillo de salmón.

Cómo complementar la comida
Para acompañar esos sabrosos sandwiches o burguers en Bro podéis pedir: nachos, empanadillas argentinas, patatas fritas o al horno. El consejo es que si no tenéis mucha hambre, no os pidáis mucho entrante, puesto que la hamburguesa o el bocadillos son consistentes y dejan bastante saciado.
Para bajar el trago en cambio hay agua, cervezas (Estrella Galicia o red vintage), vino y refrescos.


Las hamburguesas tienen quizás demasiada mayonesa (al menos para nuestro gusto)


La suculenta carne hecha en la barbacoa (bravo Argentina!)
Los diferentes tipo de pan usados
La variedad de su oferta de bocadillos y/o hamburguesas
Los precios asequibles de la carta
Su céntrica ubicación (hablando del barrio, claro)

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 Oval, Nice People, Bro Room, Chivuo’s o Bacoa.
€€€€€ (2/5) – Hamburguesa BRO 6’20€; Bocadillo vegetal 4’50€; Precios 2014
   Carrer del Baluard, 34 08003 Barcelona
  Barceloneta (L4)
  +34 932 21 00 70
Lunes 13h a 23h; Martes cerrado; Miér a Domingo 13h a 23h
 Sí
brogrillandbread@gmail.com
https://www.facebook.com/BROBarcelona
@brobarcelona

Fotos: © In and Out Barcelona

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